SOFRALAB Acide tartrique
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Vous trouverez ci-dessous de brèves informations sur Acide tartrique. Ce produit est utilisé pour acidifier les moûts et les vins. Il sert également à affranchir les cuves en ciment brut, après détartrage. L'utilisation est réglementée, avec des apports maximaux autorisés sur raisins, moût et vin. Il est important de prévoir la baisse de pH lors du tartricage et d'éviter de durcir excessivement les vins.
Key Features
- Acidification des moûts et des vins
- Affranchissement des cuves en ciment
- Utilisation réglementée (max 150g/hl sur moût, 250g/hl sur vin)
- Conforme à la réglementation en vigueur pour l'œnologie
- Préparation facile en solution à 20%
- Double application recommandée pour les cuves
- Adapté aux industries agro-alimentaires
Pages: 1 SOFRALAB Acide tartrique Manual
Brand: SOFRALAB Size: 84 KB
Languages: Français
Open manualFrequently Answers and Questions
Quelle est la quantité maximale d'Acide Tartrique que je peux ajouter au moût ?
L'apport maximal autorisé sur raisins ou moût est de 150 g/hl.
Quelle est la quantité maximale d'Acide Tartrique que je peux ajouter au vin ?
L'apport maximal autorisé sur vin est de 250 g/hl.
Comment préparer une solution d'Acide Tartrique pour affranchir les cuves ?
Préparer une solution à 20% d’Acide Tartrique (20 kg/100 L).
Comment appliquer l'Acide Tartrique sur les cuves en ciment ?
Appliquer une première fois en circuit fermé pendant dix à quinze minutes, ou par pulvérisation, sans oublier le plafond, puis laisser sécher 24 heures. Procéder à une deuxième application, sans oublier le plafond, laisser à nouveau sécher 24 heures.